Τροφική δηλητηρίαση από σάλτσα πέστο με μπότοξ

Γέμισε από άτομα με τροφική δηλητηρίαση το νοσοκομείο Σαν Καμίλο στη Ρώμη, αφού περισσότεροι από 50 άνθρωποι εισήχθησαν με συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης. Είχαν καταναλώσει μακαρόνια με σάλτσα που περιείχε μπότοξ.

Πρόκειται για τη συσκευασμένη σάλτσα πέστο της γενοβέζικης εταιρείας «Μπρουτζόνε Φεράρι», μια παραδοσιακή συνταγή πράσινου πολτού με βασιλικό. Η έρευνα στα δείγματα έδειξε πως υπήρχε σημαντική ποσότητα μπότοξ (βοτουλινική τοξίνη, όπως ονομάζεται στην ιατρική ορολογία).

Οι περισσότεροι ασθενείς είχαν κοιλόπονο, διάρροια και αρκετοί από αυτούς δεν μπορούσαν να κρατήσουν τα μάτια τους ανοικτά, λόγω επιδράσεων στους μύες.