Παράγει μπύρα το συκώτι του

Ο λόγος για έναν ηλικιωμένο, ο οποίος εισήχθη σε νοσοκομείο του Τέξας, με παράπονα για έντονες ζαλάδες και συμπτώματα μέθης. Οι εξετάσεις που του έγιναν αποκάλυψαν κάτι εξαιρετικά σπάνιο.

Ο 61χρονος είχε τεράστιες ποσότητες αλκοόλ στο αίμα του, ενώ ο ίδιος μάταια προσπαθούσε να πείσει τους γιατρούς πως δεν είχε πιει τίποτα. Τελικά, οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα πως πάσχει από ένα σπάνιο σύνδρομο, το Auto-Brewery Syndrome. Αυτό προκαλεί μέσω μόλυνσης, μια παρενέργεια στο έντερο και στο συκώτι και ακόμα και οι πιο αθώες τροφές που περιέχουν άμυλα ή σάκχαρα, μετατρέπονται σε αιθανόλη.

Ο μύκητας που προκαλεί αυτή την παρενέργεια στο έντερο προέρχεται πιθανόν από τη σπιτική μπύρα που φτιάχνει ο ίδιος και μάλλον κόλλησε αυτόν τον μύκητα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης της μπύρας.